콜라비효능, 콜라비100g당 영양성분, 콜라비깍두기, 콜라비껍질차, 콜라비보관법
원산지가 유럽인 콜라비 우리나라에서는 특히 제주도 콜라비가 많은 양의 수확을 담당하고 있는데, 콜라비의 효능과 콜라비깍두기, 콜라비껍질차, 콜라비보관법에 대해 알아보겠습니다.
목차
콜라비효능
콜라비는 양배추와 순무를 교배해서 만든 채소로, 단맛이 나는 특징이 있습니다. 콜라비에는 몸을 지켜주는 데 도움을 주는 다양한 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 이 영양소들이 우리 몸에 미치는 영향은 다음과 같습니다.
빈혈 방지
콜라비는 철분과 엽산의 우수한 공급원으로, 철분은 빈혈 방지와 혈액량 유지에 필수적인 성분입니다. 특히 임산부의 경우 엽산과 철분을 충분히 섭취하면 아기의 신경장애를 방지하고 건강하고 안전한 출산을 도울 수 있습니다.
혈압 관리
콜라비에는 칼륨이 풍부해 체내에 쌓인 나트륨의 배출을 원활하게 해 줍니다. 칼륨은 혈압이 급격히 상승할 때 몸을 지켜주는 인자이기도 한 혈압을 확장시키는 역할도 합니다. 혈관을 확장시켜 혈류를 확보하고 동맥과 혈관의 긴장을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또 혈액순환이 잘 되면 체내 중요 장기에 산소 공급이 원활해져 몸에 에너지를 잘 전달할 수 있게 됩니다.
항암효과
다른 십자화과 채소와 마찬가지로 강한 항암 성질을 가진 글리코시놀레이트라는 화합물을 포함하고 있습니다. 이 화합물은 후추와 비슷한 맛과 향을 가진 황 계열 화합물로, 인돌과 이소티오시아네이트라는 화합물을 생성합니다. 이러한 화합물들은 세포사멸을 일으키는 아포토시스 방식을 통해 암세포의 돌연변이를 막아주는 역할을 합니다. 이를 통해, 콜라비를 규칙적으로 섭취함으로써 우리 몸의 암에 대한 저항력을 높일 수 있습니다. 우리나라에서 암은 사망률에서 상위에 위치한 질병 중 하나입니다. 이러한 상황에서 콜라비는 매우 중요한 식품 중 하나로 자리 잡았습니다. 콜라비는 항암 성분뿐만 아니라, 비타민 C, 칼슘, 칼륨 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다. 이러한 이유로, 다이어트에 관심이 있는 분들은 콜라비를 규칙적으로 섭취하시길 권장합니다.
항산화작용
항산화 효과는 건강한 삶을 유지하는 데 매우 중요합니다. 이를 위해 적절한 항산화 물질이 필요합니다. 다행히도, 콜라비는 이소 티오 시아네이트, 안토시아닌, 또한 카로티노이드와 유사한 강한 항산화제를 함유하고 있습니다. 이러한 성분들은 우리 몸을 활성산소에 의한 손상으로부터 보호합니다. 이는 장기간 손상될 수 있는 여러 가지 신체 부위를 지켜주고 암을 유발 가능한 세포의 돌연변이를 방지합니다. 또한, 콜라비는 항암제와 관련된 콜라겐 효과로 인해 더 넓은 범위에서 우리 몸을 보호할 수 있습니다. 이러한 이유로, 꾸준한 콜라비의 섭취는 건강한 삶을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
항당뇨병 및 항염증
콜라비에는 당뇨병에 대해서 저항력을 높이고 당뇨병 완화에 효력이 있는 성분인 폴리페놀, 글루 코시 놀 레이트, 카로티노이드 등이 많은 양 포함돼 있습니다. 콜라비가 풍부한 섬유질은 혈당을 안정적으로 관리하는 데에도 많은 도움이 됩니다.
신체기능 향상
칼륨은 신체가 정상적으로 기능하는 데 필수적인 성분 중 하나입니다. 이 귀중한 성분은 근육 활동, 신경 기능, 혈압 조절 등 우리 몸의 수많은 생체 기능을 조절하며, 우리 몸의 상태를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 콜라비는 이러한 기능을 하는 칼륨의 훌륭한 공급원 중 하나입니다. 콜라비는 뿌리 부분에 다량의 칼륨이 함유되어 있으며, 이를 먹는 것은 우리 몸에 필요한 칼륨을 공급하는 데 매우 효과적입니다. 또한 콜라비는 칼로리가 낮고 영양가가 높아 건강한 식단에 포함하기 좋은 식재료입니다. 따라서 우리가 일상적으로 먹는 음식에 콜라비를 추가하여 칼륨 섭취량을 증대시키는 것은 건강한 생활 습관을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
노화방지, 피부건강
콜라비는 항산화제와 함께 비타민 C가 아주 많은 식물입니다. 콜라비는 몸의 면역력을 강화하고 체내 콜라겐 생성을 촉진하여 노화의 징후를 막아 전체적인 노화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다. 노화의 징후를 막는 것 외에도, 콜라비는 건강한 몸을 유지하는 데에도 좋습니다. 건강한 몸은 생기 있으며, 빛나는 피부 상태를 만들어 내는 데 도움이 됩니다. 콜라비는 피부 건강에도 아주 도움이 됩니다. 피부 건강과 노화를 결정하는 것은 피부의 수분 함량입니다. 나이가 들수록 세포 내 수분 함량이 떨어지는데, 콜라비는 수분 함량이 91%로 아주 높습니다. 또한, 콜라비는 비타민 C가 매우 풍부합니다. 사과의 10배, 치커리의 5배에 해당하는 비타민 C를 함유하고 있습니다. TV에서는 콜라비 팩을 제조해 사용할 수도 있지만, 먹는 것도 피부를 보완하는 좋은 방법입니다. 요즘은 노화를 막아주는 다양한 제품이 시중에 나와 있지만, 이러한 제품들은 가격이 비싸고 부작용이 있을 수 있습니다. 따라서, 생콜라비를 섭취하여 노화를 막는 것은 보다 안전한 방법이라고 할 수 있겠습니다. 많은 사람들이 나이보다 어려 보이는 이유는 피부 관리나 안티에이징에 뛰어난 효력이 있는 콜라비 효과를 느껴보세요.
다이어트에 도움
야채 음식을 먹는 것은 건강하고 좋은 방법입니다. 살을 빼는 것은 물론, 몸에 필요한 영양소를 공급해 주기 때문입니다. 이 중에서도 콜라비처럼 섬유질이 많은 채소는 특히 다이어트에 좋습니다. 섬유질은 포만감을 유지하며, 음식의 지방을 분해하는 효과가 있어 다이어트에 효과적입니다. 하지만 다이어트에 있어서 콜라비만 먹는 것은 충분하지 않습니다. 다이어트는 식단 조절이 가장 중요합니다. 다양한 채소를 조화롭게 섭취하면서 체중 감량 목표를 달성해야 합니다. 이를 위해 콜라비와 비슷한 섬유질이 많은 채소를 많이 먹어야 합니다. 또한, 다이어트를 위해서는 운동도 중요합니다. 운동을 함께 하면 더욱 효과적인 다이어트가 가능합니다. 따라서, 적극적인 식단 조절과 운동을 결합하면 건강한 체중 감량을 이룰 수 있습니다.
소화기능향상
소화기 계통 건강 유지는 건강한 신체를 위한 가장 기본적이고 중요한 요소입니다. 소화기관은 우리 몸에서 영양소를 흡수하고 불필요한 물질을 제거하는 기능을 합니다. 따라서 소화기관의 건강은 우리 몸 전체의 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 콜라비는 섬유질이 많은 십자형 채소로, 위와 장의 효율적인 작동에 필수적입니다. 이들 섬유질은 복부 팽만감과 변비를 없애 규칙적인 배변을 유도하고 소화기관의 건강을 향상합니다. 또한 소화기관이 깨끗하고 건강해지면 음식을 먹을 때 영양분을 더 효율적으로 흡수할 수 있어, 우리 몸 전체의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
눈건강
콜라비는 눈 건강에 매우 이로운 카로티노이드가 함유되어 있습니다. 이들 카로티노이드는 녹내장, 백내장, 그리고 다른 여러 가지 눈과 연관된 질병들을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 콜라비는 눈 건강 외에도 심장 건강, 다이어트, 소화 등의 다양한 이점을 제공합니다. 건강한 식단은 여러분의 눈을 오랫동안 건강하게 유지하고, 노화의 영향으로부터 시력을 지켜주는 데 도움을 줍니다. 이러한 이유로 많은 전문가들은 건강한 눈을 위해 적극적으로 식단을 조절하라고 권고하고 있습니다.
콜라비 100g당 영양성분
칼로리: 27kcal
탄수화물: 5.2g
단백질: 2g
지방: 0.2g
식이섬유: 2.8g
비타민C: 62mg
비타민K: 36.4 µg
엽산: 63 µg
칼슘: 43mg
철분: 0.4mg
칼륨: 320mg
콜라비깍두기
깍두기 만들 때 여러 가지 양념들을 준비하는데 귀찮고 손도 많이 가고 불편하시죠? 그래서 초간단 콜라비 깍두기 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
재료
콜라비
새우젓
까나리액젓
고춧가루
콜라비를 흐르는 물에 씻어주고 줄기가 있으면 줄기 부분을 잘라줍니다.
수박 윗부분과 아랫부분을 자르는 것처럼 콜라비의 밑동과 윗분을 잘라냅니다.
콜라비를 반으로 자른 다음, 칼이나 필러로 껍질을 벗겨내 줍니다.(껍질은 버리셔도 되고 사용하셔도 됩니다. 사용법은 아래)
껍질을 벗겨낸 콜라비를 깍둑모양으로 썰어줍니다.
볼에다 콜라비를 넣고 까나리액젓, 새우젓, 고춧가루를 넣고 버무립니다.
선택사항-쪽파가 있다면 쪽파를 썰어서 넣어주시면 알싸한 맛이 묻어납니다.
이 방법은 콜라비를 소금에 절일 필요도 없으며, 기타 다른 양념을 첨가하지 않아도 기본에 충실한 콜라비깍두기를 만드는 방법입니다.
콜라비껍질 차
콜라비 껍질에도 영양분이 많습니다. 색깔이 자주색인데 이 자주색을 띠는 채소에는 안토시아닌이라는 성분이 풍부해서 우리 몸에서 좋은 역할을 합니다. 안토시아닌에 대해서는 따로 정리해 놓은 곳이 있는데 제가 아직 연결하는 방법을 몰라 간단히 팩트만 설명하자면 눈건강에 좋습니다.
1. 콜라비 껍질을 잘게 잘라서 햇볕에 말려줍니다.
2. 주전자에 물과 콜라비껍질을 넣고 끓여 줍니다.
콜라비보관법
콜라비는 신선한 상태에서 먹을 때 맛과 영양성분을 최대한 누릴 수 있으므로 보관 방법에 주의해야 합니다. 냉장고에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 콜라비를 냉장고에 넣기 전에 먼저 껍질을 깨끗이 닦아서 물기를 제거합니다. 그리고 키친타월로 한번 감싼 후, 비닐봉지나 랩에 넣어서 냉장고에 보관하면 1주일 정도 신선하게 보관할 수 있습니다.